どんな食材のGI値が低くて、どんな食材のGI値が高いのでしょう。
ご飯をたくさん食べると血糖値が上がるとよく言われますが、実際には白米よりもパンの方がGI値は高いです。
ご飯にもパンにも甘みがありますから、そう考えると納得できますね。
ご飯は白米ではなく、玄米を混ぜたりすると良いですね。
玄米だけでも好きな人は、玄米だけにすると更にGI値も低くなります。
うどんやマカロニなどもとてもGI値が高いです。
蕎麦も意外にもGI値が高く、パン粉、片栗粉、天ぷら粉、小麦粉などもとてもGI値が高いです。